Les boissons avec caféine peuvent-elles contribuer à mon hydratation?

Bien que la caféine ait un léger effet diurétique à court terme chez les personnes qui consomment rarement de la caféine, des études ont démontré que ce n’est pas le cas chez celles qui en consomment régulièrement. De ce fait, un rapport sur les besoins en eau publié en 2004 par l’Institute of Medicine of the National Academy of Sciences concluait que toutes les boissons, même celles avec de la caféine, contribuent à l’hydratation.

Quelle quantité d’eau dois-je boire tous les jours?

Il n’existe aucune recommandation précise quant à l’eau ordinaire. Cependant, Santé Canada émet des recommandations sur la consommation totale de liquides. Ces recommandations portent autant sur l’eau que vous buvez que sur les liquides provenant d’aliments solides et autres boissons.

Selon Santé Canada, les hommes et les femmes d’âge adulte devraient consommer entre 2,7 L et 3,7 L de liquides par jour au total. Les enfants et les adolescents, quant à eux, en ont besoin d’un peu moins, soit entre 1,3 L et 2,4 L par jour. Pour découvrir nos conseils sur l’hydratation.

Pourquoi les liquides sont-ils si importants pour notre état de santé en général?

Les liquides contenus dans les boissons et les aliments sont la principale source en eau de votre corps. C’est grâce à eux que votre température corporelle s’ajuste au besoin, que votre peau reste humide et que vos cellules sont alimentées en oxygène et en nutriments essentiels.

Votre corps perd constamment son eau – par la respiration lorsque vous expirez, par la peau lorsque vous transpirez et par l’urine. Il est primordial de remplacer cette eau pour rester en bonne santé.

Découvrez-en plus sur l’Hydratation et vous.

Ai-je besoin de consommer une boisson pour sportifs lorsque je m’entraîne?

Pour tout effort intense maintenu pendant plus d’une heure, l’Association canadienne des diététistes, l’American Dietetic Association et l’American College of Sports Medicine recommandent à tous de consommer 30 à 60 g de glucides par heure. Cela peut facilement se faire, sans compromettre la distribution des liquides, en buvant une quantité suffisante d’une boisson pour sportifs qui contient de 4 à 8 % de glucides. Il est aussi recommandé de consommer environ 0,5 à 0,7 g de sodium par litre d’eau pour remplacer celui qui est éliminé par la transpiration. Les boissons formulées pour réapprovisionner le corps en liquides, additionnées d’électrolytes (surtout du chlorure de sodium), sont savoureuses et réduisent les probabilités d’hyponatrémie. Les boissons pour sportifs courantes sont conçues en fonction de ces recommandations. Pour en savoir plus sur les besoins en liquides lors d’un entraînement.

Est-il possible que je me déshydrate par temps froid?

Bien que les gens aient tendance à transpirer plus abondamment dans un environnement chaud, il est tout de même possible de se déshydrater par temps froid. Certaines activités hivernales telles la planche à neige, le patin à glace et le ski, lesquelles imposent de surcroît le port de vêtements épais, exigent une grande dépense d’énergie qui peut engendrer une transpiration et une perte de liquides appréciables.

Alors, surveillez les signes de déshydratation qui peuvent se présenter sous forme de fatigue, de mal de tête ou de crampes musculaires, même pendant les mois d’hiver. La meilleure façon de vous protéger est de consommer des liquides tout au long de la journée.

Que sont les électrolytes et pourquoi en ai-je besoin?

Les électrolytes tels le potassium, le sodium et le chlorure sont des nutriments importants pour maintenir les liquides du corps en équilibre. Puisque les électrolytes sont éliminés par la transpiration, vous pouvez les remplacer en buvant une variété de boissons telles des jus et des boissons pour sportifs. Vous pouvez également les remplacer en mangeant des fruits ou des légumes.

Les jus faits de concentrés et ceux non faits de concentrés sont-ils aussi nutritifs que les jus fraîchement pressés?

Bien que plusieurs personnes puissent aimer l’idée de préparer leur propre jus d’orange fraîchement pressé, le temps nécessaire pour le faire pourrait bien être un frein à en profiter sur une base régulière. Par conséquent, les possibilités commerciales offertes, comprenant les jus faits de concentrés et ceux non faits de concentrés, sont d’excellents choix. Ils sont tous les deux excellents au goût et sont tout aussi nutritifs l’un que l’autre.

Quelle quantité de caféine y a-t-il dans une boisson énergisante et comment se compare-t-elle avec celle d’autres boissons avec caféine?

Les boissons énergisantes contiennent approximativement 70 à 85 mg de caféine par portion de 240 ml (8 oz), selon la marque, ce qui est plus de deux fois la quantité que l’on retrouve dans la plupart des boissons pétillantes, mais tout de même moins que dans certains cafés.

Quelle différence y a-t-il entre un nectar aux fruits, un cocktail de fruits et une boisson aux fruits?

Les termes « nectar aux fruits », « cocktail de fruits » et « boisson aux fruits » indiquent que le produit en question n’est pas fait de jus de fruits pur à 100 %. Par contre, pour chacun de ces produits, la proportion de jus par rapport aux autres ingrédients varie considérablement. La seule façon de vous assurer d’acheter des produits de jus pur à 100 % est de consulter la valeur nutritive et la liste des ingrédients que l’on retrouve sur l’emballage de tous les produits au Canada.

Les boissons pétillantes sont-elles riches en phosphore?

La teneur en phosphore des boissons pétillantes est beaucoup plus basse que celle retrouvée dans les aliments et boissons de consommation courante. On retrouve dans chaque portion de 240 ml (8 oz) d’une boisson pétillante ordinaire, environ 41 mg de phosphore, ce qui correspond à environ 4 % de la portion recommandée pour la plupart des adultes. Le lait quant à lui, contient 228 mg de phosphore par portion de 240 ml (8 oz) et les arachides en contiennent 288 mg par portion de 110 ml.

Je dois limiter ma consommation de sodium. Devrais-je m’inquiéter du taux de sel des boissons pétillantes?

En fait, les boissons pétillantes contiennent très peu de sel et sont classées, au Canada, dans la catégorie des aliments pauvres en sodium, selon la qualité de l’approvisionnement en eau. Une portion moyenne de 240 ml (8 oz) de boisson pétillante ne contient généralement pas plus de 35 mg de sodium qui provient essentiellement de l’eau utilisée pour sa fabrication. La plupart des gens qui doivent surveiller leur consommation de sel peuvent intégrer sans problème des boissons pétillantes à leur régime alimentaire.

Puis-je boire des boissons à base de soya si j’ai une intolérance au lactose?

Les boissons à base de soya ne contiennent pas de lactose et peuvent être une bonne solution de rechange au lait pour les personnes ayant une intolérance au lactose. Par contre, le soya à son état naturel n’est pas une bonne source de calcium, alors si vous consommez une boisson à base de soya pour remplacer le lait, choisissez-en une qui est enrichie de calcium.

Pourquoi y a-t-il du sodium dans les boissons pour sportifs?

Les électrolytes (surtout du chlorure de sodium) sont ajoutés aux boissons pour sportifs pour en rendre le goût plus agréable et, le cas échéant, pour réduire les risques d’hyponatrémie chez les athlètes d’endurance. Cette condition très rare est le résultat d’une mauvaise hydratation par les athlètes d’endurance qui perdent beaucoup de sodium et de liquides par leur transpiration, mais qui ne remplacent que les liquides. L’hyponatrémie peut amener l’athlète à être désorienté, à tenir des propos confus et, dans la plupart des cas, provoquer des convulsions.

Comment puis-je m’assurer que mon corps obtient assez de calcium?

Les produits laitiers sont une excellente source de calcium et les experts recommandent d’en consommer au moins trois portions par jour sous forme de lait, de yogourt ou de fromages faibles en gras. Une tasse de lait contient environ 300 mg de calcium. Mais il existe d’autres solutions si vous n’aimez pas le lait ou si vous y êtes allergique. En effet, certains jus ou boissons à base de soya ainsi que d’autres aliments sont maintenant enrichis de calcium. Les légumes à feuilles vertes, le brocoli, les sardines, le saumon en conserve, le tofu et les légumineuses sont également des sources appréciables de calcium.

Le sirop de glucose à haute teneur en fructose est-il un glucide?

Oui — Le sirop de glucose à haute teneur en fructose (SGHTF) est un édulcorant dérivé du maïs dont la composition de fructose et de glucose s’apparente à celle du sucre de table. Tout comme le sucre de table, le SGHTF contient 4 calories par gramme. Pour en savoir plus sur le SGHTF.

Est-ce bon pour la santé de couper complètement le gras?

Non — Le gras est un nutriment qui doit être consommé sur une base quotidienne, car il aide à l’absorption des vitamines, emmagasine l’énergie et protège les articulations et les organes. Si votre corps n’avait pas suffisamment d’acides gras essentiels, votre peau pourrait s’assécher et peler et votre système immunitaire pourrait s’affaiblir. Cependant, puisque l’on retrouve une forte concentration de calories dans les gras et les huiles, ceux-ci ne devraient représenter que 20 à 35 % de votre apport calorique quotidien. Un régime alimentaire constitué en majorité d’aliments très gras peut mener à une consommation excessive de calories et à un gain de poids.

Quelle différence y a-t-il entre le folate et l’acide folique?

L’acide folique est la forme synthétique du folate. Parce que le corps absorbe mieux l’acide folique, celui-ci est utilisé pour enrichir les aliments et les boissons.

Quelle différence y a-t-il entre les macronutriments et les oligo-éléments?

Le corps a besoin d’une plus grande quantité de macronutriments, comprenant les glucides, les protéines et les gras, que d’oligo-éléments. Aussi, contrairement aux oligo-éléments, les macronutriments fournissent des calories. Les vitamines et minéraux sont des oligo-éléments.

Devrais-je m’inquiéter d’un surplus de magnésium?

Une consommation excessive de magnésium n’est généralement pas nuisible à moins que vous ne souffriez d’une maladie rénale. Ceux qui souffrent d’insuffisance rénale ou ceux qui font une utilisation excessive de médicaments contenant du magnésium, tels des antiacides ou des laxatifs, devraient s’inquiéter d’un surplus de magnésium.

Pourquoi le potassium est-il important?

Le potassium absorbé au quotidien grâce aux boissons et aliments consommés, aide à maintenir une pression sanguine normale et peut-être même à ralentir la perte osseuse. Les risques de toxicité sont presque nuls pour les gens en santé qui ont une fonction rénale normale puisque l’excès de potassium est éliminé par le corps. Cependant, les gens qui souffrent d’insuffisance rénale devraient surveiller leur absorption de potassium, car leurs corps pourraient avoir de la difficulté à éliminer l’excédent correctement.

Qu’arrive-t-il si je n’ai pas assez de sodium dans mon régime alimentaire?

Tant que vous suivez un régime alimentaire équilibré, il y a très peu de risque que votre corps n’obtienne pas assez de sodium. En effet, la plupart des gens dans les pays développés obtiennent davantage que l’apport recommandé en sodium par les aliments et les boissons qu’ils consomment tous les jours. L’hyponatrémie, une réduction très sérieuse du niveau de sel dans l’organisme qui peut entraîner une certaine désorientation chez un athlète et même provoquer des convulsions, est très rare et frappe surtout les athlètes d’endurance, tels les marathoniens, qui perdent sodium et liquides par la transpiration, mais qui ne remplacent que les liquides.

How does the % Daily Value (DV) for vitamin C on food labels compare to my child’s needs?

A. Le % VQ de vitamines C sur les étiquettes est basé sur 60 mg. Les nourrissons et les enfants de moins de 2 ans en ont besoin de 20 mg par jour

La vitamine A est-elle un antioxydant?

La vitamine A et son dérivé le bêta-carotène, sont reconnus pour leurs propriétés antioxydantes. Les antioxydants aident à réduire le stress oxydatif imposé à vos cellules par les radicaux libres. Quelques preuves scientifiques suggèrent que la consommation de vitamines antioxydantes peut réduire les risques de certaines formes de cancer. Cependant, la Food and Drug Administration (FDA) aux États-Unis a établi que ces preuves sont limitées et non concluantes.

L’eau contient-elle des nutriments tels des vitamines et minéraux?

L’eau potable ne contient aucun nutriment, mais selon la provenance de l’eau et des méthodes de traitement (eau minérale, eau distillée, etc.) certains minéraux peuvent être présents. Certaines variétés d’eau contiennent du fluorure qui est important pour la santé des dents. De plus, un grand nombre de boissons à base d’eau sont enrichies d’un éventail de vitamines et minéraux.

Que sont des antioxydants?

Les antioxydants sont des substances qui aident à neutraliser les radicaux libres qui peuvent endommager vos cellules. Les antioxydants les plus connus sont la vitamine C, le bêta-carotène (un dérivé de la vitamine A) et la vitamine E. Les fruits et les légumes, ainsi que les grains entiers, sont des sources naturelles d’antioxydants. Quelques preuves scientifiques suggèrent que la consommation de vitamines antioxydantes peut réduire les risques de certaines formes de cancer.

Que sont les ingrédients fonctionnels?

Les ingrédients fonctionnels sont ces ingrédients ou aliments dont les propriétés peuvent aller plus loin que leur valeur nutritive de base.

Prenons par exemple les stérols de plantes de source naturelle, sont maintenant ajoutés à certains jus pour aider à réduire le taux de cholestérol.1 Les protéines de soya incluses dans les aliments et boissons à base de soya, pourraient réduire les risques de maladies cardiovasculaires.² Pour en savoir plus sur les ingrédients fonctionnels.

Références

¹ FLes aliments qui contiennent au moins 0,4 g de stérols de plantes par portion pourraient réduire les risques de maladies cardiovasculaires, à la condition qu’ils soient consommés deux fois par jour avec les repas (pour une consommation totale quotidienne d’au moins 0,8 g) et qu’ils soient intégrés dans un régime alimentaire faible en gras saturés et en cholestérol.

² Les régimes alimentaires faibles en gras saturés et en cholestérol qui comprennent 25 g de protéine de soya par jour pourraient réduire les risques de maladies cardiovasculaires.

Comment les aliments fonctionnels sont-ils réglementés?

La sécurité des aliments fonctionnels est assurée par les mêmes lois et règlements qui s’appliquent à tous les aliments au Canada. Toute revendication entourant les bienfaits sur la santé des aliments fonctionnels doit tenir compte de conditions précises.

Pourquoi certaines boissons utilisent-elles une combinaison d’édulcorants?

Aucun des édulcorants à teneur réduite en calories ne peut égaler le goût et les fonctionnalités du sucre de table (sucrose), mais l’utilisation d’une combinaison d’édulcorants à teneur réduite en calories peut s’en rapprocher passablement. Le fait d’utiliser un mélange d’édulcorants peut aussi réduire la quantité totale d’édulcorant nécessaire pour obtenir le goût sucré souhaité. La raison en est que plusieurs édulcorants sont synergiques (c’est-à-dire que leur goût sucré en combinaison est plus grand que la somme de leurs goûts si utilisés séparément). L’utilisation d’un mélange peut également améliorer la stabilité d’un produit.

Que sont des édulcorants acaloriques?

Les édulcorants acaloriques sont des édulcorants qui n’apportent ni calories ni d’autres nutriments au régime alimentaire. Ils sont quelques fois appelés des édulcorants à teneur réduite en calories ou des édulcorants intenses. Ceux utilisés le plus couramment sont l’aspartame, l’acésulfame-K, le Sucralose et la saccharine.

Qu’est-ce que le Stévia?

Le Stévia provient d’un arbuste originaire de l’Amérique du Sud et est reconnu pour son goût sucré. La Direction des produits de santé naturels de Santé Canadaa mis en place les directives provisoires suivantes quant à l’utilisation du Stévia et du stévioside (un isolat du Stévia) dans les produits de santé naturels :

• Pour les isolats tels le stévioside : la dose journalière admissible (DJA) est de 1 mg/kg/jour, ce qui correspond, par exemple, à un maximum de 70 mg par jour pour un adulte;
• Pour la poudre de feuilles de Stévia : le maximum est de 280 mg par jour pour un adulte.

Existe-t-il une limite quant à la quantité d’édulcorants acaloriques (faibles en calories) qu’une personne peut consommer?

Santé Canada a établi la dose journalière admissible (DJA) pour chacun des édulcorants mentionnés ci-dessous. Il est important de noter qu’il s’agit d’estimations très conservatrices. Par exemple, si pour une journée donnée vous consommez deux fois la DJA, ce n’est pas très alarmant, car la consommation moyenne de cet additif, étalée sur toute votre vie, sera vraisemblablement sous les doses admissibles. Comme pour tout autre aliment, une consommation excessive est à éviter.

Les boissons avec caféine me déshydratent-elles?

Bien que la caféine ait un léger effet diurétique à court terme chez les personnes qui consomment rarement de la caféine, des études ont démontré que ce n’est pas le cas chez celles qui en consomment régulièrement. De ce fait, un rapport sur les besoins en eau publié en 2004 par l’Institute of Medicine of the National Academy of Sciences concluait que toutes les boissons, même celles avec de la caféine, contribuent à l’hydratation.

Est-ce nocif pour la santé de boire des boissons avec caféine tous les jours?

La caféine est certainement l’ingrédient qui a fait l’objet du plus grand nombre de recherches dans l’industrie alimentaire à ce jour, et les autorités du monde entier, y compris throughout the world, including Santé Canada, en ont approuvé l’utilisation dans les boissons pétillantes et dans d’autres produits tels les remèdes contre les maux de tête.

La plupart des experts considèrent qu’une portion allant jusqu’à 300 mg par jour est modérée, ce qui correspond à la portion contenue dans 2 à 3 tasses de café ou 5 à 6 canettes d’une boisson pétillante avec caféine.

Bien entendu, la consommation de caféine dite « modérée » serait plus basse pour les enfants. Nous suggérons que les femmes enceintes, qui allaitent ou qui essaient de devenir enceintes, consultent un médecin au sujet de leur consommation de caféine.

Pourquoi ajoute-t-on de la caféine dans les boissons pétillantes?

La caféine fait partie intégrante du complexe de saveur et de la formule globale de certaines boissons pétillantes que les consommateurs apprécient pour leur goût rafraîchissant et leur pouvoir hydratant. Depuis plus de 100 ans dans certains cas, ces boissons consistent en un mélange savamment équilibré d’ingrédients, qui comprend des édulcorants, de l’effervescence, de la caféine et d’autres parfums, et qui en fait des boissons exaltantes au goût rafraîchissant dont les consommateurs raffolent, surtout lorsqu’elles sont servies bien froides ou avec des glaçons. Le goût amer de la caféine fait partie intégrante de l’ensemble des saveurs complexes de ces boissons.

La quantité de caféine présente dans la plupart des boissons pétillantes avec caféine est relativement petite; en fait, on y retrouve environ 30 mg de caféine par portion de 240 ml (8 oz) ce qui correspond à moins du tiers de la quantité présente dans une portion équivalente de café filtre (104 à 192 mg par portion de 8 oz). Cependant, puisque certaines personnes préfèrent les boissons sans caféine, certaines boissons pétillantes sont également offertes en version sans caféine.

La caféine crée-t-elle une dépendance?

Le mot dépendance est un terme utilisé à tout vent, et il est quelquefois lourd de sens, car chaque personne l’interprète et le définit à sa façon. Les gens se déclarant « dépendants » de la caféine le font aussi librement que s’ils s’annonçaient « dépendants » du chocolat, de la course à pied, du magasinage, du travail ou de la télévision.

Cependant, la caféine ne crée pas de dépendance au vrai sens du terme défini par les experts de la communauté scientifique. Selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), « il n’existe vraiment aucune preuve que l’utilisation de la caféine entraîne des conséquences physiques ou sociales comparables à celles associées aux drogues toxicomanogènes ».

Dans la plus récente version du Manuel diagnostique et statistique des troubles mentaux, qui est le manuel de référence de l’Association américaine de psychiatrie, la caféine n’est pas classée avec les substances dites « dépendantes ».

Contrairement aux drogues toxicomanogènes, les gens qui choisissent de consommer des aliments ou des boissons qui contiennent de la caféine ont le plein pouvoir sur leur consommation, et la plupart d’entre eux réussissent à maintenir leur niveau de consommation relativement constant.

La caféine est considérée comme un léger stimulant. Des études scientifiques confirment que même si plusieurs personnes apprécient les produits avec caféine, ceux qui choisissent de réduire ou d’arrêter complètement leur consommation de caféine peuvent le faire sans intervention médicale importante et sans effets psychologiques ou physiques sérieux. Les effets indésirables que certaines personnes peuvent ressentir, tels des maux de tête, sont plutôt légers et s’atténuent après quelques jours.

L’effervescence d’une boisson est-elle sécuritaire?

Oui. Tout comme d’autres ingrédients alimentaires, le dioxyde de carbone utilisé pour gazéifier des boissons a été passé en revue par les autorités règlementaires partout dans le monde et tous ont confirmé qu’il était sécuritaire.

Le dioxyde de carbone est un gaz sans couleur et sans odeur qui se retrouve naturellement dans l’air. C’est ce qu’on expire et c’est ce que les plantes absorbent.

Quelle place occupent les boissons dans un style de vie équilibré?

Tout comme les aliments solides que vous ingérez, les boissons sont importantes. Les boissons vous aident à rester hydratés et certaines peuvent même offrir des nutriments importants au bon fonctionnement de votre corps. Rappelez-vous que certaines boissons contiennent des calories et doivent donc être comptées dans votre consommation quotidienne de calories.

Les boissons pétillantes nuisent-elles à la santé des os?

Une consommation insuffisante de calcium, un changement hormonal et le manque d’activités physiques de port de poids peuvent avoir un effet défavorable sur la santé des os. Certaines personnes ont exprimé leurs inquiétudes sur les effets des boissons pétillantes, et en particulier de l’acide phosphorique, sur la santé des os.

Les boissons pétillantes n’ajoutent qu’une infime quantité de phosphore ou d’acide phosphorique au régime alimentaire. Comparativement à d’autres sources alimentaires de phosphore, les boissons pétillantes ne comportent qu’environ 2 % du total de phosphore alimentaire d’un régime nord-américain typique. Cette quantité est semblable à celle retrouvée dans le jus d’orange, mais pourrait varier selon les régions. La grande majorité (98 %) du phosphore alimentaire provient des aliments riches en protéines tels les viandes, les fromages, les noix et les produits céréaliers.

De plus, les études révèlent que chez les adolescentes, celles qui boivent du lait consomment environ quatre fois plus de phosphore que celles qui n’en boivent pas, peu importe leur consommation de boissons pétillantes.1

En 1994, le National Institutes of Health (NIH) aux États-Unis a tenu une conférence sur « La consommation optimale de calcium » qui a réuni pour l’occasion des experts de plusieurs champs d’expertise afin de discuter d’ostéoporose et de la santé des os et des dents. Les experts ont préparé un rapport indépendant qui précisait qu’« aucune donnée ne permet de conclure que le phosphate affecte l’absorption ou l’excrétion du calcium de façon significative ». L’American Medical Association a examiné l’affirmation des experts du NIH et a conclu que les effets du phosphate sur l’absorption du calcium étaient « physiologiquement insignifiants ». Le National Institutes of Health Consensus Development Conference on Osteoporosis confirmait de nouveau en 2000 que le phosphore alimentaire n’est pas un facteur important pour l’ostéoporose chez les personnes qui suivent un régime alimentaire équilibré.

Référence :
1 Bowman, SA. “Beverage choices of young females: changes and impact on nutrient intakes.” JADA. 2002; 102:1234-1239.

Entre mon travail à temps plein et la famille, je n’ai pas le temps d’aller au gym. De quelle autre façon puis-je intégrer l’activité physique à mon style de vie?

Essayez de trouver des façons de bouger plus souvent dans une journée. Vous pouvez, par exemple, emprunter l’escalier plutôt que l’ascenseur, faire une promenade avec le chien ou même faire les cent pas lorsque vous parlez au téléphone. Si vous portez un podomètre, vous pouvez mesurer votre niveau d’activité physique. Les experts recommandent d’essayer de faire au moins 10 000 pas par jour. Si vous êtes sous ce niveau, essayez d’augmenter de 500 pas par semaine jusqu’à ce que vous ayez atteint votre but.

L’exercice physique est important pour toute la famille, essayez de planifier des activités physiques telles aller au parc, faire du vélo, patiner ou encore organisez un rassemblement familial amusant comme un tournoi de balle molle ou une excursion.

Comment puis-je amener mon enfant à boire plus?

Plusieurs études démontrent que les enfants boivent 45 à 50 % plus de liquides que d’eau, lorsque ceux-ci sont aromatisés. C’est une bonne nouvelle, car les études démontrent aussi que toutes les boissons, pas seulement l’eau, contribuent à une bonne hydratation.

Voici d’autres conseils pour augmenter la consommation de liquides d’un enfant :

• Permettez aux enfants plus vieux de sucer un glaçon ou une sucette glacée faite maison à partir de jus faible en calories.
• Laissez-le choisir une bouteille à son goût et gardez-la toujours pleine d’eau ou d’une autre boisson.
• Pour les repas ou les collations, offrez-lui des aliments à forte teneur en eau tels des fruits, des légumes ou de la soupe.
• Laissez-le concocter sa propre succulente boisson grâce à l’ajout de fruits frais.
• Offrez-lui des boissons qui ne sont ni chaudes ni froides. On a tendance à boire une boisson à peine plus fraîche que la température de la pièce en plus grande quantité que si elle était très froide ou très chaude.

Quels sont les besoins quotidiens en liquides de mon enfant?

Les enfants âgés de 1 à 3 ans doivent consommer environ 1,3 L (5,5 tasses) d’eau par jour de source liquide ou solide. Les enfants âgés de 4 à 8 ans, quant à eux, ont besoin d’un total de 1,7 L (7,5 tasses) d’eau par jour.

Il est certain que même si vos enfants peuvent satisfaire leurs besoins quotidiens de liquides en ne buvant que de l’eau, rappelez-vous que toutes les boissons, qu’il s’agisse d’eau, de thé, de café, de boissons pétillantes ou pour sportifs, de lait, de jus, ou encore d’aliments à forte teneur en eau tels la soupe, les fruits et les légumes, comptent pour respecter ces recommandations. En moyenne, les besoins en eau d’une personne sont satisfaits à 80 % par les liquides et à 20 % par les aliments solides.

Mon enfant est allergique au lait. Comment puis-je m’assurer qu’il obtienne assez de calcium?

Même si votre enfant ne consomme pas de produits laitiers, principales sources de calcium, il peut quand même obtenir le calcium dont il a besoin à partir d’aliments ou de boissons enrichis de calcium tels le lait de soya, certains jus, les céréales à déjeuner ainsi qu’à partir de sources inhabituelles comme le brocoli et les feuilles de navet.

Le calcium est important pour la croissance des enfants, car il est essentiel à la santé des os. Les enfants de 4 à 8 ans ont besoin de 800 mg de calcium par jour, tandis que ceux âgés de 9 à 18 ans en ont besoin de 1 300 mg par jour; c’est l’équivalent d’environ 4 tasses de lait.

Puisque le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) de calcium sur les étiquettes est basé sur 1 000 mg par jour, il devient facile de calculer quelle quantité de calcium contient chaque portion de plusieurs de vos aliments. Il suffit de multiplier le % VQ inscrit sur l’étiquette par 10. Par exemple, le jus d’orange enrichi de calcium a un % VQ de 30, ce qui veut dire qu’il fournit 300 mg de calcium par portion de 240 ml (8 oz) ce qui est à peu près la même quantité que le lait. Par contre, ce calcul ne fonctionne qu’avec le calcium puisque le % VQ des autres nutriments est basé sur des valeurs différentes.

Quelle quantité de jus mon enfant devrait-il boire?

La Société canadienne de pédiatrie recommande de limiter la consommation de jus entre 4 et 8 onces par jour selon la taille et le poids de votre enfant.

Bien que les jus purs à 100 % procurent des nutriments essentiels, la surconsommation de n’importe quel aliment calorique peut entraîner un excès de calories qui pourrait se transformer en un gain de poids. Ou encore, cela pourrait couper l’appétit de votre enfant pour des aliments et boissons qui contiennent d’autres nutriments tout aussi importants pour sa croissance.

Les boissons gazeuses diètes et les produits contenant des édulcorants à teneur réduite en calories sont-ils recommandés pour mon enfant?

Tous les édulcorants (à teneur réduite en calories ou sans calories) contenus dans les boissons au Canada ont été testés en profondeur et Santé Canada en a approuvé la consommation tant par les adultes que par les enfants.

Vous pouvez laisser vos enfants profiter d’une grande variété de boissons à teneur réduite en calories en toute confiance.

Les boissons pétillantes et les autres boissons sucrées contribuent-elles au problème de l’obésité chez les enfants?

Toutes les calories comptent, peu importe leur source et elles doivent être équilibrées avec notre dépense d’énergie. Ceci comprend les boissons pétillantes autant que toutes autres sources de calories. Cependant, il n’y a pas un aliment en particulier qui est responsable du problème d’obésité, car en réalité, plusieurs facteurs y contribuent.

Plusieurs études ont été menées pour vérifier la relation entre la consommation de boissons pétillantes par de jeunes gens et le gain de poids. Un grand nombre d’études n’ont pas réussi à démontrer la relation entre l’indice de masse corporel (IMC) croissant et la consommation de boissons pétillantes. Par exemple, une étude publiée en 2004 par les chercheurs de la Virginia Tech concluait que « … la consommation de boissons pétillantes ordinaires et de boissons aux fruits (deux boissons généralement associées négativement à l’IMC) n’était pas statistiquement significative dans aucun des modèles… ».1 Une autre étude publiée en 2005 menée sur 100 000 jeunes d’âge scolaire dans 34 pays n’a pas réussi à établir de relation entre la consommation de boissons pétillantes et l’obésité.

¹ Forshee et al. "The role of beverage consumption, physical activity, sedentary behavior, and demographics on body mass index of adolescents." International Journal of Food Sciences and Nutrition (2004) 55,463-478.

Qu’est-ce que l’hyponatrémie?

L’hyponatrémie est rare et consiste en un déséquilibre des électrolytes qui peut entraîner une certaine désorientation chez l’athlète, et même, dans la plupart des cas, provoquer des convulsions. L’hyponatrémie attaque principalement les athlètes d’endurance qui perdent beaucoup de sel et de liquides par la transpiration, mais qui ne remplacent que les liquides en omettant de se réapprovisionner en sodium.

Quelle est la recommandation en liquides pour les adultes vieillissants?

Les besoins en liquides sont les mêmes pour tous les adultes, quel que soit leur âge. Santé Canada spécifie que les femmes ont besoin d’environ 2,7 L de liquides par jour, de source solide ou liquide, tandis que les hommes en ont besoin de 3,7 L.

Comment puis-je m’assurer d’avoir une bonne hydratation?

Assurez-vous d’avoir constamment des boissons à votre disposition et buvez toute la journée. Rappelez-vous que toutes les boissons contribuent à l’hydratation. Pour en savoir plus sur les bonnes façons de s’hydrater.

Les boissons avec caféine me déshydratent-elles?

Bien que la caféine ait un léger effet diurétique à court terme chez les personnes qui consomment rarement de la caféine, des études ont démontré que ce n’est pas le cas chez celles qui en consomment régulièrement. De ce fait, un rapport sur les besoins en eau publié en 2004 par l’Institute of Medicine of the National Academy of Sciences concluait que toutes les boissons, même celles avec de la caféine, contribuent à l’hydratation.

What does Dieticians of Canada say about sweeteners as part of a balanced diet?

L’Association canadienne des diététistes est d’avis que tant les édulcorants nutritifs, tels le sucre et le fructose, que les édulcorants acaloriques, tels l’aspartame et le Sucralose, peuvent faire partie d’un régime alimentaire sain et équilibré.

Pourquoi utilise-t-on des édulcorants acaloriques?

Les édulcorants faibles en calories tels l’acésulfame-K, le potassium, l’aspartame et le Sucralose fournissent un goût sucré avec très peu de calories, ce qui en fait un outil idéal pour ceux qui veulent surveiller leur poids. En 2004, l’American Dietetic Association (ADA) concluait que les choix d’édulcorants acaloriques sur le marché améliorent le goût des aliments ou des boissons à teneur réduite en calories. Cette réalité peut sans doute « s’avérer un outil potentiel pour promouvoir la perte de poids chez les individus ayant un excédent de poids ou chez les obèses » car ils peuvent s’en servir pour réduire leur consommation totale de calories.

Y a-t-il des gens qui devraient éviter de consommer de l’aspartame?

Oui. Les gens ayant hérité d’une maladie très rare qui s’appelle la phénylcétonurie (PCU) devraient éviter de consommer de l’aspartame. Les gens qui ont cette maladie ne peuvent métaboliser un acide aminé appelé la phénylalanine qui est un des deux acides aminés utilisés dans la fabrication de l’aspartame.

Mais l’aspartame n’est pas le seul ingrédient problématique pour les gens qui souffrent de PCU. Parce que la phénylalanine est présente dans des aliments riches en protéines, les personnes souffrant de PCU doivent aussi limiter de façon sérieuse leur consommation de viande, de poisson, de volaille, de lait, de fromage, d’œuf, d’arachides et de légumineuses. Souvent, ils doivent suivre un régime alimentaire adapté afin d’obtenir tous les nutriments dont ils ont besoin.

Pourquoi ajoute-t-on de la caféine dans les boissons pétillantes?

La caféine fait partie intégrante de la saveur et de la formule de certaines boissons pétillantes que les consommateurs apprécient pour leur goût rafraîchissant et leur pouvoir hydratant. Depuis plus de 100 ans dans certains cas, la formule de ces boissons consiste en un mélange savamment équilibré d’ingrédients, qui comprend des édulcorants, de l’effervescence, de la caféine et d’autres parfums qui en fait des boissons exaltantes au goût rafraîchissant dont les consommateurs raffolent, surtout lorsqu’elles sont servies bien froides ou avec des glaçons. Le goût amer de la caféine fait partie intégrante de l’ensemble des saveurs complexes de ces boissons.

La quantité de caféine présente dans la plupart des boissons pétillantes avec caféine est relativement faible; en fait, il y a environ 30 mg de caféine par portion de 240 ml (8 oz) ce qui correspond à moins du tiers de la quantité présente dans une portion équivalente de café filtre (104 à 192 mg par portion de 8 oz). Cependant, puisque certaines personnes préfèrent les boissons sans caféine, certaines boissons pétillantes sont également offertes en version sans caféine.

Où puis-je trouver plus de renseignements sur le SGHTF?

Consultez What Do We Know About Fructose and Obesity?, qui passe en revue les connaissances du International Food Information Council (IFIC) aux États-Unis sur le SGHTF et sur l’obésité.

Santé Canada n’a-t-il pas interdit l’usage de la saccharine?

En 1977, Santé Canada a proposé d’interdire l’utilisation de la saccharine suite à certaines inquiétudes soulevées lors de tests sur des animaux qui laissaient entrevoir un lien entre la saccharine et le cancer de la vessie.

En ce moment et pour répondre à ces inquiétudes, il n’est pas permis d’ajouter de la saccharine aux aliments vendus au Canada. Cependant, elle peut être vendue sous forme d’édulcorant de table. Santé Canada a récemment déclaré vouloir reconsidérer sa position sur l’interdiction d’utiliser de la saccharine.

Le Sucralose affecte-t-il le taux de sucre dans le sang?

Puisque le Sucralose n’est pas absorbé par l’organisme, il n’affecte pas le taux de sucre dans le sang. Plusieurs études ont démontré que le Sucralose peut être consommé en toute sécurité par les diabétiques. L’Association canadienne du diabète a confirmé que les substituts de sucre peuvent être consommés en toute confiance par les diabétiques lorsqu’ils sont utilisés avec modération et qu’ils s’intègrent dans un régime alimentaire sain et équilibré.

Que sont des antioxydants?

Les antioxydants sont des substances qui aident à neutraliser les radicaux libres qui peuvent endommager vos cellules. Les antioxydants les plus connus sont la vitamine C, le bêta-carotène (un dérivé de la vitamine A) et la vitamine E. Les fruits et les légumes, ainsi que les grains entiers, sont des sources naturelles d’antioxydants.

La caféine nuit-elle à l’absorption du calcium?

Selon l’Office of Dietary Supplements, « la caféine nuit un peu à l’absorption du calcium » et « une tasse de café filtre entraîne la perte de seulement 2 à 3 mg de calcium, ce qui peut être facilement compensé en ajoutant une cuiller à soupe de lait ».

De même, Santé Canada affirme que les adultes moyens « ne risquent pas de subir les effets indésirables de la caféine s’ils en limitent leur consommation à une quantité variant entre 400 à 450 mg par jour. Les personnes qui prennent suffisamment de calcium tous les jours sont mieux protégées contre les effets indésirables possibles de la caféine sur les os. Choisir des aliments en s’inspirant du Guide alimentaire canadien pour manger sainement permet à la plupart des gens d’obtenir le calcium nécessaire à leur santé ».

Les calories liquides sont-elles les mêmes que celles provenant d’aliments solides?

Bien que certaines recherches suggèrent que les calories contenues dans les liquides ne soient pas, pour une raison ou pour une autre, bien détectées par l’organisme, d’autres démontrent que la consommation de calories provenant d’aliments liquides, par rapport aux calories provenant d’aliments solides, n’a pas d’impact sur la consommation globale de calories. Ce qui est clair cependant, c’est que toutes les calories, qu’elles proviennent d’aliments solides ou liquides, doivent être prises en considération dans la planification des repas et des collations d’un enfant.

Comment puis-je prévenir la carie dentaire?

Il est très important d’enseigner aux enfants une bonne hygiène dentaire pour prévenir les caries. Celle-ci comprend :

• Brosser ses dents au moins deux fois par jour avec un dentifrice au fluorure.
• Nettoyer entre les dents avec de la soie dentaire ou avec un nettoyant prévu à cet effet.
• Avoir un régime alimentaire équilibré et limiter les collations entre les repas.
• Rendre visite à un dentiste périodiquement pour un nettoyage à fond et des examens.